Hoe maak je pittige Sichuan gestoofde kip? Het is gemakkelijk, heerlijk en past uitstekend bij rijst.
Kies een kip van 1,5 kg oud.
Snijd het in klein formaat. Spoel totdat het water helder is.
Verhit de olie in een pan tot deze zeer heet is. Voeg gember en ui toe, roer tot het geurig is.
Voeg de kip toe, roer-bak totdat het vocht eruit is.
Voeg nu de Maoge-smoorkruiden toe. Geen andere kruiden nodig.
Giet er 300 ml water bij.
Omslag
en laat ongeveer 5 minuten koken. Open het deksel. Voeg je favoriete groenten toe-
aardappelen, groene paprika's, champignons...wat je maar wilt.
Roer goed. Dek af en kook tot de groenten gaar zijn.
Oh wauw, ruikt zo lekker!
Klaar. Zelfs beter dan restauranteten.