Om de productkwaliteit te garanderen, bezocht een gespecialiseerd team van de Maoge Group -bestaande uit afdelingen voor levering, kwaliteitscontrole en merkontwikkeling- de belangrijkste plantgebieden in het Sichuan-bekken. Het team hield toezicht op de oogst en de eerste verwerking van breed-mosterdblad en ronde radijsjes "Chun bu lao", waarbij de bron van de smaak werd opgespoord en de authenticiteit met toegewijde zorg werd beschermd.
Op zoek naar frisheid op het veld: vruchtbare grond voedt kwaliteitsgroenten
Het team ging eerst naar productiegebieden in Mianyang en Deyang in het noorden van Sichuan. Gelegen aan de rand van het bekken, geniet de regio van koele, vochtige winters en voedingsrijke-rijke alluviale grond, waardoor het een ideaal groeigebied is voor breed- mosterdblad.
Rijen mosterdgroen bloeiden in de velden, met brede, dikke bladeren. Het team inspecteerde elke rij zorgvuldig en controleerde de groeiconditie, bladvolheid, kleur en helderheid volgens de oogstnormen van Maoge.
"De greens van dit jaar zijn uitzonderlijk- ze zijn allemaal sterk en goed- gevormd", merkte een teamlid op. Voor Maoge is het behoud van de natuurlijke smaak van rauwe ingrediënten essentieel om een pure gefermenteerde smaak te bereiken.
Authentieke smaak selecteren: de ronde radijs "Chun bu lao".
Vervolgens bezocht het team de exclusieve plantbases van Maoge in Suining en Meishan om het kerningrediënt van de ingelegde radijskruiden te inspecteren: de ronde radijs "Spring Forever".
Het plaatselijke klimaat, met verschillende seizoenen en opmerkelijke variaties in de dag-{0}}nachttemperatuur, samen met de losse, luchtige riviergrond, zorgt ervoor dat de radijs diep kan groeien en rijke voedingsstoffen kan ontwikkelen.
Op de velden trekken boeren de radijsjes voorzichtig aan het blad omhoog, waardoor uniforme, gladde-radijsjes met een frisse, aardse geur tevoorschijn komen.
De radijsjes zijn stevig, sappig en van nature zoet zonder kruidigheid. Door deze kwaliteit blijven ze knapperig en mild zoet, zelfs na 365 dagen natuurlijke fermentatie-waardoor ze de kenmerkende smaak krijgen van Maoge's ingelegde radijskruiden.
Kwaliteitscontrole begint vroeg: het "eerste controlepunt" op de productielijn
Vers geoogste ingrediënten worden snel naar moderne verwerkingsfaciliteiten in de buurt van de teeltgebieden gestuurd. Op gestandaardiseerde productielijnen ondergaan de radijsjes een grondige reiniging en sortering, waarbij onzuiverheden worden verwijderd en de integriteit en zuiverheid behouden blijft.
Het kwaliteitspersoneel van Maoge houdt toezicht op het hele proces, waarbij de kwaliteitscontrole wordt uitgebreid tot het allereerste begin van de productie en ervoor wordt gezorgd dat elke stap -van veld tot fabriek- voldoet aan de hoge normen van het bedrijf.
Maoge Food gelooft dat een goede smaak begint met goede ingrediënten. Dit bezoek was niet alleen onderdeel van de jaarlijkse oogstinspectie, maar was ook een weerspiegeling van de inzet van het bedrijf om "de lokale bodem te verkennen en de ware smaak te behouden." Deze toewijding, van veld tot fabriek, is zowel het startpunt van Maoge's productsmaak als een belofte van vertrouwen aan elke consument.